在临沂，如果您想学习地摊小吃技术，以下是一些推荐的培训机构：

临沂飘飘香小吃培训学校

特点：全国连锁品牌，提供特色风味小吃、早餐早点、卤菜培训、夜宵烧烤等课程。

优势：在课程体系建设、产品研发、运营管理等方面有显著成就，适合创业和就业学习。

临沂新东方烹饪学校

特点：提供全面系统的烹饪小吃培训，有良好的教学环境和教学质量。

临沂河东彭厨小吃培训学校

特点：设施齐全，教学质量高，提供多样化的烹饪小吃培训项目。

临沂金铭国际西点培训学校

特点：专业的小吃培训机构，提供具有针对性和实践性的蛋糕烘焙等课程。

选择培训机构时，建议您根据自己的需求和实际情况进行详细考察和比较，以找到最适合您的培训机构。同时，了解消费者的需求和满足这些需求对于小吃行业来说非常重要。