如果您想学习制作臭豆腐，以下是一些推荐的培训机构：

新东方烹饪学校 - 提供臭豆腐培训班，传授正宗技术和调味配方。

美味学院- 提供小班教学，一对一指导，实操学习，并免费开店指导。

红星鹏飞厨师职业培训学校- 提供正宗的臭豆腐培训，包括湖南臭豆腐，技术流程标准化。

四川烹饪高等专科学校- 结合四川特色调味手法，教授正宗四川风味臭豆腐制作方法。

北京烹饪学校- 提供臭豆腐专业课程，内容全面，从选材到制作再到调味。

山东甄选餐饮小吃培训- 专注于餐饮小吃技术培训，传授正宗的臭豆腐制作配方。

厨仟艺- 提供臭豆腐的传统制作工艺和市场前沿的创新技法培训。

选择培训机构时，您可以考虑以下因素：

口碑和师资：

选择口碑好、师资力量雄厚的机构。

实操练习：确保有充足的实操机会，以便于学习和掌握技能。

课程内容：选择内容丰富、从基础到高级的课程。

开店支持：一些机构提供开店指导和技术升级服务。

您可以根据自己的地理位置和偏好，选择就近的培训机构进行学习。希望这些建议对您有所帮助，