选择烘焙学校时，可以考虑以下几个因素：

教学质量和师资力量

选择办学历史悠久、师资力量强、拥有丰富教学经验的学校。

考察教师的专业背景、实战经验以及是否获得过相关奖项和证书。

课程设置和教学内容

确认课程内容是否符合自己的学习目标，如创业、就业或技能提升。

了解课程是否涵盖名店核心产品技术，并提供实战教学。

学校环境和设施

选择环境优美、设施先进的学校，有助于提升学习体验。

考察学校是否有模拟实际工作环境的教室，以及是否提供良好的学习条件。

就业支持

了解学校是否提供就业指导和服务，帮助学生顺利找到合适的工作。

学费和性价比

对比不同学校的学费，选择性价比高的学校。

考虑长期和短期课程的成本效益。

口碑和评价

查阅学校的在线评价和推荐，了解其他学生的体验和反馈。

根据以上因素，以下是一些知名的烘焙学校：

杜仁杰实战烘焙学校：专注于烘焙创业培训，以实际操作教学为主。

合肥欧米奇西点学校：欧式花园式校园，提供四季如春的学习环境。

徐州新东方蛋糕培训学校：提供多样化的烘焙甜点课程，适合不同需求的学员。

江西新东方学校：拥有资深教师团队，强调实操教学。

北京新东方烹饪学校：全国连锁，提供小班授课和全程实操。

港焙国际西点学院：提供情境化教学和全面的售后服务支持。

选择学校时，建议实地考察，参加试听课程，并咨询在校学生和毕业生的反馈，以便做出最适合自己的选择。