如果您想学习湖北的凉菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

湖北新东方烹饪学校

特点：提供正宗的湖北卤菜凉菜技术，老师手把手教学，传授配方，并指导开店。

湖北武汉御美味餐饮培训学校

特点：位于武汉，享有优越的地理环境和丰富的特色餐饮美食资源。学校师资力量雄厚，拥有高技能讲师。

武汉皇氏御厨餐饮培训学校

特点：位于中山路大东门，靠近武昌火车站，提供多样的特色小吃培训，包括凉菜技术。

武汉佳肴汇小吃培训学校

特点：位于武汉市洪山区，提供随到随学、亲手操作和反复实践的教学方式。

英佳尔餐饮创业培训基地

特点：政府指定的特色餐饮技术培训基地，历史悠久，提供热门和便于创业的特色餐饮项目培训。