在选择烧饼培训时，可以考虑以下几个因素：

专业培训与全面课程：

选择提供从基础到进阶所有制作技术的培训机构，确保能学到正宗的烧饼技术。

教学质量与师资力量：

选择有经验丰富师资队伍的培训机构，他们应具有深厚的烧饼制作技艺和丰富的教学经验。

正宗技艺与文化传承：

重视烧饼技术正宗传承的培训机构，不仅教授技术，还介绍烧饼的历史文化和传统风味。

实操经验：

选择注重实操的培训机构，让学员在真实环境中练习，确保熟练掌握制作技巧。

开店指导：

一些培训机构提供开店指导，帮助学员了解市场变化和顾客需求，并提供经营烧饼店的建议和支持。

口碑与反馈：

选择口碑好的培训机构，学员的正面评价可以作为选择的重要参考。

根据以上因素，以下是一些推荐的烧饼培训机构：

山东甄选餐饮小吃培训学校：提供全面的烧饼培训课程，有经验丰富的师资队伍，注重正宗技艺传承，享有高口碑。

厨仟艺：专注于特色小吃教授，烧饼培训内容丰富，有实际开店经验的老师，注重实操，并提供开店指导。

安阳市悠悠小吃培训学校：提供包括烧饼在内的多种小吃培训，是小吃培训行业里实力较强的机构之一。

选择烧饼培训机构时，建议实地考察，了解课程详情，与教师沟通，并参考其他学员的反馈，以作出最适合自己的选择。