起酥西点是一种以面粉和油脂为主要原料，通过擀制和折叠成层状，烘烤而成的甜点。这类西点的特点是层次丰富，口感酥脆，通常含有糖、蛋和香料等风味成分。以下是一些常见的起酥西点的例子：

拿破仑酥 （Mille-feuille）

含有千层酥皮，制作过程繁琐。

冰花酥

以富强粉、黄油、鸡蛋、食盐和水为主要原料。

通过擀薄、刻模、沾糖和烘烤等步骤制成。

奶卷如意酥

特点是外观美观，内部酥脆。

小包袄

另一种起酥类点心，具有特定的形状和口感。

糖粉花酥

通常表面会撒上糖粉作为装饰。

起酥西点的制作需要一定的技巧，包括精确的擀制和折叠技术，以确保层次分明且口感良好。这类甜点适合家庭烘焙爱好者，也是许多糕点店的热销产品