湘菜女厨师学习的时间长度可以根据个人的学习目标、学习能力和投入的时间来决定。以下是一些参考信息：

基础学习：如果从零开始学习湘菜，一般半年到一年左右可以掌握基本的湘菜烹饪技巧。

中级课程：想要进一步提升技能，可能需要1到2年的时间学习更专业的湘菜烹饪技巧。

高级课程：若想成为湘菜大师，可能需要2年以上的时间，甚至更长。

短期培训班：有些培训班提供3个月到半年的课程，适合想要快速上手湘菜的学员。

长期培训：有些学校提供一年到两年的课程，适合想要系统学习湘菜的学员。

请注意，学习湘菜厨师的时间长度不仅取决于课程长度，还与个人的学习态度和实践经验有关。建议选择合适的课程，并在有经验的老师的指导下进行实操练习，以便更快地掌握湘菜烹饪技能