重庆米线培训选择时，可以考虑以下几个选项：

重庆新东方烹饪学院

特点：专业品质，强大师资，提供学不会免学费再学的保障。

庆中科职校

特点：专业的厨师培训学校，历史悠久，技术有保障。

蜀味缘火锅米线

特点：融合传统与现代技术，制作适合现代人口味的米线美食，提供创业支持。

重庆食为先

特点：专业的小吃培训机构，提供小吃技术实训、餐饮创业咨询等服务。

重庆嘿巴适餐饮

特点：开设砂锅米线培训，专业老师传授手艺，理论与实践相结合，快速上手。

四海花甲米线

特点：专业从事锡纸花甲米线与开心花甲加盟、技术培训及原材料批发。

选择米线培训机构时，建议您根据自己的需求、预算以及对培训质量的期望进行综合评估。同时，可以实地考察，与培训机构沟通，了解课程设置、师资力量、学习环境等，选择最适合自己的培训机构。