木桶饭的制作和学习时间可以根据不同的培训机构和课程内容有所变化。以下是一些参考信息：

基础课程：简单的木桶饭制作课程通常需要3天至5天。

中等难度课程：如果课程难度稍高，则可能需要7天至30天。

灵活学习安排：有些培训机构提供随到随学的安排，并且不限制学习时间，直到学员学会为止。

实战操作：学员每天学习炒5个菜的话，一般在6-8天左右可以学会；如果每天学习8个菜，则可能更快，约在5-7天左右。

全日制培训：有些课程提供全日制培训，周期约为一周以内。

请注意，这些时间仅供参考，实际学习进度和所需时间还需根据个人学习能力、时间安排和课程难度等因素决定。建议联系具体的培训机构获取更精确的学习时间信息