衡阳烘焙培训选择时，可以考虑以下几个因素：

教学质量和师资力量：

选择有丰富经验和专业知识的老师授课的学校。

课程设置：

课程内容是否符合你的学习目标和兴趣。

实操机会：

是否提供充足的实操机会，让你能够亲自动手实践。

后续支持：

学校是否提供就业指导或创业支持。

学校口碑：

查看其他学员的评价和学校的口碑。

根据以上因素，以下是几个衡阳烘焙培训机构的推荐：

港焙西点学校：提供食材并负责实践操作，有实地到店考察和指导服务。

衡阳港焙西点蛋糕培训学校：提供零基础教学，小班制，包教包会，并附创业指导课程。

衡阳市石鼓区港焙西点烘焙培训学校：位于衡阳市石鼓区，提供西点烘焙甜品培训。

港焙烘焙烘焙：隶属于香港天欧国际教育集团，提供情境化教学和全面的售后服务支持。

衡阳飞凡培训学校：提供甜品烘焙、烘培、面包等培训。

你可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。建议实地考察或咨询在校学生，以获得更准确的信息。