青州的教育系统提供多种专业，涵盖了从中等职业教育到高等职业教育的各个层次。以下是一些青州教育开设的专业：

中等职业教育专业:

机电技术应用

数控技术应用

服装设计与制作

工程建筑

会计

旅游服务与管理

机械加工

焊接

微机应用

汽车工程与修理

商贸

高等职业教育专业:

学前教育

计算机应用技术

计算机网络技术

计算机与多媒体技术

软件技术

机电一体化技术

数控技术

电子信息工程技术

会计电算化

会计电算化（注册会计师方向）

会计与统计核算

生物技术及应用

旅游管理

房地产经营与估价

食品营养与检测

英语教育（儿童英语）

应用英语

市场营销

物流管理

电子商务

应用化工技术

生化制药技术

商检技术

文秘（办公自动化方向）

书记官

艺术设计

影视动画

其他专业:

航空发动机装试技术专业

飞机部件修理专业

航空地面设备维修专业

机场场务技术与管理专业

这些专业为学生提供了广泛的职业选择，覆盖了信息技术、机械工程、经济管理、艺术设计、医学技术等多个领域。