南京培训面条技术的费用会根据不同的培训机构、课程内容、培训时长等因素有所不同。根据行业调研，市面上大多数培训机构的学费范围大致在1000到5000元之间，这通常包括了基本的面食制作、汤底调配以及相关的经营管理知识。为了获得更准确的价格信息，建议直接咨询南京当地的培训机构或访问他们的官方网站获取详细报价。

另外，请注意，选择培训机构时，不仅要考虑价格，还要关注培训的质量、师资力量、课程内容以及是否提供实践操作的机会。建议实地考察并尝试课程，以确保满足您的需求和预期。