在南京，如果您想学习炸鸡技术，以下是一些推荐的培训机构：

南京食为先餐饮培训

提供炸鸡汉堡技术理论讲解和原料选购指导。

南京煌旗小吃

专注于小吃培训，可能包含炸鸡技术教学。

山东甄选炸鸡汉堡小吃培训学校

在小吃培训领域有丰富经验，口碑良好。

厨仟艺炸鸡汉堡技术培训学校

同样在炸鸡汉堡技术培训方面具有专业性和好评。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的课程内容、师资力量、教学环境、学员评价等因素。您可以直接联系这些机构了解更多详情，或者上网搜索用户评价，以便作出更适合自己的选择。