在湖南，如果你想学习绝技，可以考虑以下一些学校或培训机构：

湖南衡山少林文武学校：

位于衡山县城107国道旁，提供武术培训。

湖南少林腾云文武学校：

位于湖南省常德市澧县小渡口镇，同样提供武术教育。

长沙市雨花区老汽车南站时代阳光大道西中南红领邦：

虽然具体绝技未明，但该地区有多家培训机构，可咨询了解。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校：

提供正宗臭豆腐等小吃技术培训。

长沙湘味轩美食培训：

提供麻辣烫等美食技术培训，有优惠活动。

湖南华中工业技工学校：

提供铁路客运服务、航空服务等职业技能培训。

湖南直尚电竞学院：

适合热爱电子竞技的学生，提供电子竞技相关的培训。

巴西柔术俱乐部或学校：

在湖南地区有多家专业的柔术训练机构，提供巴西柔术培训。

选择学习绝技的地点时，建议考虑教练的专业水平、学校的设施条件、学员口碑等因素，并确保学习环境的安全与合法性。同时，根据自己的兴趣和目标选择合适的课程。