黑龙江卤味卤菜培训选择时，您可以考虑以下几点：

品牌知名度和口碑

哈尔滨引航餐饮技术学校是一个知名品牌，以通俗易懂的教学方式受到学员的欢迎。

教学师傅的经验

选择有丰富行业经验，尤其是20年以上经验，并且有走南闯北经历的师傅进行培训。

青岛瑞美滋创始人宋浩文师傅有30多年行业经验，并且敢于在直播中展示学员店的营业情况。

售后保障和后续支持

培训方应提供良好的售后保障，包括协助学员解决开店后遇到的经营问题。

优秀的卤菜培训方会有自己的研发团队，帮助学员不断更新熟食种类和口味，保持竞争优势。

实地考察和品尝

到培训方总部进行实地考察，并亲自品尝卤味，确认是否符合您的口味预期。

关注培训方是否关注学员的后续创业，是否提供持续的创业支持。

学员店实例

可以参考其他学员店的营业情况和营业额，了解培训方的实际效果。

综合以上信息，您可以根据自己的需求和条件，选择合适的卤味卤菜培训机构。