在上海，如果你想学习蛋糕和甜品，以下是一些知名的烘焙学校供您选择：

上海艺德西点蛋糕西餐培训学校

地址：上海市徐汇区小木桥路600号

上海飞航国际西点西餐烘焙蛋糕咖啡厨师培训学校

地址：上海市徐汇区石龙路345弄3号徐汇文化影视创意园9栋1楼

新皇家西点蛋糕烘焙培训学校

地址：上海市松江区通跃路87号3楼3167号

美诗美芙家庭烘焙学校徐汇店

地址：上海市徐汇区斜土路2669号英雄大厦22楼2206

欣悦翻糖蛋糕培训

地址：上海市静安区宝山路585弄2号

王森咖啡西点西餐学校

提供多种烘焙和西餐课程，包括西式料理全能班、国际SCA咖啡综合班、店面私房甜品创业班等。

上海欧米奇西点西餐学校

提供包括烘焙、甜点、西餐、调酒及咖啡师培训在内的多种专业课程。

爱丽丝烘焙学院

提供从基础到高级的蛋糕制作课程，还涵盖面包、饼干等烘焙项目。

蛋糕师工坊

小班授课和个性化教学，课程内容丰富多样，包括基础的蛋糕装饰技巧到复杂的法式甜品制作。

香草烘焙学院

教授传统烘焙技艺，并融合来自世界各地的烘焙文化。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议您访问各个学校的官方网站或直接联系学校了解更多课程详情和招生信息