如果您想学习酸菜技术，以下是一些可供选择的途径：

线下学习

您可以报名餐饮学校或职业技术学校，学习餐饮专业，其中包括酸菜鱼的烹饪技巧。

在线学习

通过互联网搜索相关的酸菜鱼制作教程和视频，或者购买线上课程进行学习。

实践学习

到餐厅或酸菜鱼加盟店实践学习，向厨师或店主请教制作技巧和经验。

专业培训机构

您可以选择像广州厨煌餐饮小吃培训学校、舌味大厨等专业培训机构学习。

特色培训机构

成都蜀妈正宗酸菜鱼培训，提供特色美味酸菜鱼的制作，并承诺终身免费技术升级培训。

费用参考

学习费用通常在5000-7000元之间，具体费用可能因省份不同而有所差异。

课程详情

成都蜀妈提供入门级培训，周期为半个月，白天班，并提供具有竞争力的餐饮技术。

选择适合您的学习方式和培训机构，结合理论学习和实践操作，将有助于您掌握酸菜鱼的烹饪技巧。您可以根据自己的情况，选择最合适的培训途径