潮阳区职业技术学校是一所提供全日制和非全日制职业技术中专班的学校，目前开设有以下16个专业方向：

1. 计算机应用

2. 商务英语

3. 学前教育

4. 会计电算化

5. 电子技术应用

6. 美术设计与制作

7. 服装设计与工艺

8. 电子商务

9. 汽车运用与维修

10. 中餐烹饪

学校还通过校企合作，开办了“励志班”，创设了“企业校区”，以拓展非全日制中等职业教育的办学渠道。

学校配备了现代化的教学设施，包括多媒体教室、电脑室、电教室、电子实验室、语音室、舞蹈室、音乐室、美术室、会计实验室等。