学习制作冰淇淋的时间取决于多个因素，包括你的上手能力、所选的学习课程、以及是否采用标准化操作流程。以下是一些参考信息：

上手能力

如果你有相关经验或者上手能力强，可能只需要较短的时间，如5-7天。

对于初学者，通常需要1-2个月的时间来掌握基本技能。

培训课程

有些培训机构提供速成的课程，可以在短时间内学会制作冰淇淋。

一些连锁培训机构，如新东方，可能提供更专业的培训服务。

标准化操作流程

如果学习的是标准化操作流程，如某些公司提供的服务，通常更容易掌握，学习时间可能更短。

自制冰淇淋

如果你选择自制冰淇淋，从准备原料到完成冰淇淋整个过程大约需要2到4小时。

价格和地点

不同地区和培训机构的价格可能不同，建议多询问几家培训点以获取更准确的信息。

实践体验

建议亲自去培训机构体验，这样能更好地了解学习环境和教学质量。

综上所述，学习制作冰淇淋的时间可以从几天到几个月不等，具体取决于你的个人情况和所选的学习路径。