成都的夜宵培训选择丰富，以下是一些推荐的培训机构：

成都厨艺工坊餐饮培训

提供麻辣烫、火锅、烧烤、串串、小龙虾等培训。

四川蜀味缘餐饮培训管理有限公司

专注成都特色小吃技术培训，如面食、火锅、包子、串串、烤鱼等。

成都新东方烹饪学校

提供多种小吃课程，有多个校区，包括美味校区和双流校区。

成都美味讲堂

专注于成都小吃培训，包括短期中餐小吃和短期西点西餐培训。

成都欧米奇西点西餐学校

主要提供西点和西餐方向的短期培训。

顶正厨艺培训学校

以小吃培训为主，学习时间一般为一周左右。

选择培训机构时，可以考虑师资力量、教学方法、实操机会、课程内容以及学费等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。