襄阳牛肉面培训选择中，以下几家机构是比较有名的：

老谭家老字号店：

采用传统工艺，培训内容包括牛杂面、牛肉面、炸酱面等，通常五至七天教会。

襄阳市劳动就业训练中心：

联合襄阳融媒体中心开展为期12天的公益培训，不收取食材费用，培训内容丰富。

永合泰小吃培训总部：

提供味道好、配方正宗、技术纯熟的培训，能根据当地市场口味调整。

思故襄襄阳牛杂面：

在投资领域中被认为是翘楚，提供安全可靠的项目，适合没有经验的创业者。

小滋牛肉面馆：

原襄阳市牛肉面馆，提供正宗地道的襄阳牛肉面牛杂面技术，并有创业经验和教学经验。

选择时，可以考虑自己的需求、预算以及对培训内容的要求。建议实地考察或咨询已经参加过培训的学员，以获得更准确的信息