工程变更的套价通常遵循以下步骤和原则：

审查合同条款

检查合同中关于工程变更的条款，确定是否有适用于变更工程的价格。

参考计价标准

如果合同中没有明确条款，应参考签订合同时当地建设行政主管部门发布的计价方法或计价标准。

确定变更工程的价格

已有适用价格：如果合同中已有适用于变更工程的价格，则直接使用该价格。

类似价格：如果合同中没有适用价格，但有类似价格，可以参照类似价格。

协商价格：如果合同中没有适用或类似的价格，承包人可提出适当的价格，经发包人确认后执行。

变更程序

承包人应在工程设计变更确定后的14天内向发包人提出变更工程价款的申请。

发包人在收到申请后14天内应确认或提出协商意见，超期视为已调整。

调整原则