河北的早餐文化丰富多彩，以下是一些具有代表性的河北早餐小吃：

驴肉火烧

保定和河间流派各有特色，保定选用太行驴，河间选用渤海驴。

火烧外酥里嫩，驴肉肥而不腻，味道醇厚。

饸饹面

面条由饸饹床压制，筋道滑溜。

通常配以羊肉汤或牛肉汤，味道鲜美。

棋子烧饼

外形小巧，外皮酥脆，馅料丰富，如肉馅、糖馅、豆沙馅。

四条包子

秦皇岛特色，皮薄馅大，鲜美多汁。

威县饼卷肉

薄饼卷炖肉，饼脆肉香，口感丰富。

莜面窝窝

张家口特有，搭配羊肉汤或蘑菇汤，独特风味。

碗坨

承德特色，口感爽滑，酸辣开胃。

豆腐脑

嫩滑如婴儿皮肤，搭配卤汁、辣椒油等调料，味道鲜美。

炸酱面

秦皇岛特色，面条筋道，炸酱香浓。

缸炉烧饼

独特的制作方法，外温内烘，芝麻香浓郁。

糖麻叶

蔚县传统小吃，形似油条，外脆里软，咸甜可口。

羊汤

张家口等地流行，羊肚、羊肝、羊肺等杂碎炖煮，汤汁乳白醇厚。

高粱米粥

颜色红润，口感绵软有嚼劲，带有高粱香甜。

焦圈儿

油条的一种，外酥里嫩，蘸豆汁食用。

卤煮火烧

北京小吃，但在河北也有流行，味道独特。

这些小吃各具特色，反映了河北地区深厚的饮食文化