在漳州，如果您想学习蛋糕制作技能，以下是一些推荐的培训机构：

港焙西点学校

特色：提供食材，学员亲自动手实践，小班授课，实操为主，免费复学，提供就业指导。

课程：法式西点、欧包、韩式裱花、咖啡、翻糖等。

漳州焙客烘焙学校

特色：专业从事焙烤食品研发与生产技能培训，根据市场需求设定课程。

福建华南职业学校

特色：有专门学习制作蛋糕的课程，可上网查看具体信息。

海峡福建省烹饪学校

特色：享有高声誉，实现百分百就业率，是“学生最满意的蛋糕学校”。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

课程内容是否符合当前市场需求；

是否有实操机会，能否多次练习以巩固技能；

师资力量是否雄厚，是否具备丰富的实战经验；

学校是否提供就业指导及后续创业支持；

课程费用是否透明合理，是否包含所有必要材料。

建议您实地考察或在线查看相关学校的课程详情和学员评价，以作出最适合自己的选择。