成人想要学习牙科医学，可以考虑以下途径：

报考成人本科口腔专业

成人可以通过参加成人高等教育考试（成人高考）报考口腔医学专业。

成人高考的口腔医学专业考试难度一般不会太大，考试内容通常在考试大纲范围内。

参加高考选拔

成人可以参加相关的高考选拔，被录取后报名口腔医学专业，接受正规系统的学习，并最终获得大学毕业证书。

牙科诊所或口腔医院实践学习

可以选择在牙科诊所或口腔医院进行实践学习，通过工作积累经验。

牙科门诊打工

如果学历不足，可以先在牙科门诊打工，边工作边学习相关知识。

参加专业的牙科培训课程

有一些专科学校和培训机构提供成人学牙医的机会，例如直辖市的牙科专业学校。