如果您想学习驴肉灌浆包的制作技术，可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

您可以寻找专业的烹饪学校，如新东方烹饪学校，它们提供各种烹饪技术的培训，包括灌浆包。

培训费用大约在5000-7000元之间，具体费用可能因学校而异。

地方特色小吃培训学校

香飘万家小吃培训学校是一个不错的选择，他们提供正宗的灌汤包技术，并且有实操为主的培训方式，包括面皮制作和馅料配方的教学。

他们还会教授开店经验和技巧，对创业者非常有帮助。

线上教程和课程

互联网上有许多烹饪教程和在线课程，您可以通过这些资源自学灌浆包技术。

这种方式成本较低，但需要较强的自学能力和自制力。

实地考察和体验

建议您亲自去培训机构实地考察，体验教学环境和教学质量，再决定是否报名学习。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的时间安排和经济预算。希望您能顺利学会驴肉灌浆包技术，祝您学习愉快!