卤菜店的培训费用因培训机构、课程内容、教学质量和所在地区等因素而异。根据提供的信息，卤菜培训的费用大致如下：

一般卤菜培训学校或机构的学费在2000元到4000元之间。

地方卤菜实体店或老店学习卤菜的学费在5000元到6000元之间。

学习特定卤菜项目，如红油卤味鸭脖、四川卤水、卤小龙虾等，费用可能在700元到4000元不等。

请注意，这些费用仅供参考，具体费用还需根据您选择的培训机构或课程来确定。建议您直接咨询感兴趣的培训机构以获取最准确的报价