学习制作奶茶的时间可以根据不同的学习环境和个人的学习能力有所不同。以下是一些参考时间：

如果通过自学，了解基本的茶叶和水果知识，并遵循配方操作，通常3天至1个月可以基本掌握技能。

在实体店学习，通常可以通过实操练习快速上手，大约7天左右可以学会全套奶茶技术。

参加专业的奶茶培训班，根据不同的课程安排，一般5至15天可以学会制作奶茶。

若在加盟总部或原料供应商那里学习，通常3到7天就能学会基础技能。

需要注意的是，要精通奶茶制作技艺，除了学习基本操作外，还需要通过大量实践和不断改进，这通常需要更长的时间，可能是几个月甚至一年以上。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习进度和偏好