当货物发生损失时，会计凭证的编制应遵循以下步骤和原则：

确定损失类型

正常损耗：应记入成本科目。

非正常损耗：应记入营业外支出科目。

编制会计分录

产成品损毁：

借：待处理财产损失

贷：原材料等科目（一般纳税人还应转出已抵扣的进项税）

如果有残值或保险公司赔偿，或找到责任人：

借：现金/银行存款/其他应收款（责任人）

贷：待处理财产损失

如果最终无法弥补损失：

借：营业外支出

贷：待处理财产损失

固定资产损失：

必须通过固定资产清理账户进行：

借：固定资产清理

累计折旧

贷：固定资产

属于非正常损失：

借：营业外支出

贷：固定资产清理

编制货物损失证明

标题：货物损失证明

称呼：尊敬的相关方（如保险公司、收货方等）

正文：详细描述货物损失的情况，包括损失时间、地点、原因、损失程度等。

署名：证明出具方的名称和签字

日期：证明出具的日期

货物损失证明应清晰、准确地记录损失细节，并由责任人或相关方签字确认，以便于后续处理。

请根据具体情况选择合适的会计处理方法，并确保所有凭证的编制符合相关会计准则和法规要求。