唐朝的中央官制是三省六部制。这一制度包括三个主要的中枢机构：

中书省：

负责起草皇帝的诏令，并整理各种奏章和表章。

门下省：

负责审议中书省起草的诏令草案，并驳正违失。

尚书省：

作为最高行政机关，掌管政令的颁布和实施，下辖吏、户、礼、兵、刑、工六部。

三省的长官在名义上都是宰相，其中中书省的最高长官是中书令，门下省的最高长官是侍中，尚书省的最高长官是尚书令。此外，还有政事堂作为朝廷的决策机关，负责全国军政机要及五品以上官员的任免升降。

这一制度的设计旨在分散相权，加强皇权，通过三省之间的相互牵制，降低三省长官的品级，从而确保皇帝的权威不受威胁。