烤鱼腌制的时间可以根据个人口味和食材新鲜程度有所不同，但一般来说，推荐的腌制时间为15分钟至2小时之间。以下是一些具体的腌制时间参考：

腌制时间最短为30分钟，可以使鱼肉开始吸收调料的味道。

腌制1-2小时可以使鱼肉更加鲜嫩可口。

如果想要更加入味，可以腌制更长时间，但不宜超过4小时，以免鱼肉过咸或过硬。

请根据您的具体情况和偏好调整腌制时间。腌制时，可以根据个人口味添加不同的香料和调味品，如盐、五香粉、料酒、生姜、大葱、洋葱、胡椒粉、香葱、柠檬汁等。