在广州，如果您想学习制作美味的叉烧，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香广州小吃培训学校

培训内容：提供秘制叉烧全套技术，包括核心技术和配方。

培训方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。

培训周期：3-5天。

优势：原料设备使用不受限制，提供永久售后服务，技术免费升级及终身跟踪服务。

煌旗小吃实训

特点：专业培训品牌，拥有丰富的教学经验，提供正宗技术配方。

地点：在广州、东莞、深圳、惠州、中山等地有分支。

服务：提供不限学时的培训，有专业的教师及服务团队。

广州市奥斯卡职业培训学院（厨艺类）

详情：虽然具体信息不详，但作为职业培训机构，可能提供厨艺类培训，包括叉烧制作。

选择培训机构时，建议您考虑培训机构的口碑、师资力量、教学环境、培训内容以及售后服务等因素。您可以根据自己的需求和方便程度，选择最合适的培训机构进行学习。