兰州的蛋糕培训选择较多，以下是几家备受推荐的学校：

甘肃法立德蛋糕培训学校

特点：提供丰富的培训课程，全实践教学，适合初学者和有意开店的人士。

兰州欧米奇西点西餐学院

特点：隶属新华教育集团，专业于西点西餐教育，设备先进，师资力量雄厚。

甘肃新东方烹饪学校

特点：设有独立分区的蛋糕制作教室，设备一流，小班教学，注重实操经验。

港焙西点学校

特点：食材由学校负责，学员亲自动手实践，注重实操技能的培养。

选择培训学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、设备条件以及是否提供就业指导等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更准确的信息。