枫叶高中提供的是中加两国优化结合的课程，实行中英双语、中加双学历教育。课程内容主要包括：

中国课程：

包括语文、政治、历史、地理等文科课程，由中国教师使用国家和校本教材授课。

加拿大课程：

涵盖数学、物理、化学、生物、信息技术、英语等学科，使用BC省原版教材，由加拿大教师授课。

枫叶世界学校课程与AP大学先修课程：

由外籍教师全英文授课，提供学术英语、领导力和创造力培养等课程。

特色国际课程：

如具有版权与专利的中国特色国际课程，通过Cognia与UK ENIC的认证。

选修课程：

包括人文科学、科学、艺术、应用艺术、商科、环境科学、健康科学、工程类等专业方向。

枫叶高中的教育模式强调“三个结合”、“两个认证”、“一个对接”，旨在培养学生的国际化视角，使其能够无障碍地融入国外大学接受教育。学生完成规定的课程后，可以凭本校毕业学分直接升入国外大学，学分得到英语国家大学的认可。枫叶教育模式受到国内外的高度评价，其毕业生被世界名校广泛认可