在四川地区，如果您想学习卤菜技术，以下是一些推荐的培训机构：

成都新东方烹饪学校

建校15年，专注于培养厨师人才。

提供系统完善的卤菜制作流程、选材、配方和烹饪技巧教学。

蜀妈卤菜培训中心

提供一对一培训，手把手的教学方式。

传授卤菜核心技术，如猪脚、猪耳、猪头皮等。

多味滋美食课堂

提供在线学习资源。

推荐的培训机构包括成都新东方烹饪学校、青羊区豪卤世家技能培训服务部等。

食尚香卤菜培训中心

强调使用纯天然香料，无添加剂。

提供正宗的卤菜技术，适合开店经营。

兰迪卤菜培训学校

中国领先的卤菜技术培训机构。

提供卤菜研发经验和学员见证。