在福建选择学习的专业时，可以考虑以下几点：

热门专业

计算机科学与技术：随着信息技术的发展，计算机科学与技术专业在福建地区非常受欢迎，拥有良好的就业前景。

金融学、会计学、工商管理：这些经济类专业在福建省的高校中也很受欢迎，适合对商业管理感兴趣的毕业生。

旅游管理：厦门作为旅游城市，旅游与酒店管理专业有广阔的发展空间。

软件工程、电子信息工程、通信工程：这些工程技术类专业在福建也有很大的市场需求。

特色专业

闽台合作专业：福建省与台湾有学术交流合作，相关专业可以提供独特的学习机会。

特色专业、国际班、双语教学：这些项目为学生提供了国际化的教育环境。

新兴专业

大数据、人工智能、物联网、区块链技术：这些新兴技术领域在福建省的高校中逐渐受到重视。