学习蛋糕裱花，你可以考虑以下几种途径：

专业培训学校

选择有良好口碑的烘焙学校，如优美西点学校、王森咖啡西点西餐学校等，它们提供系统的课程和实操教学。

注意考察师资力量、教学设施和课程设置。

实体店学徒

如果想边工作边学习，可以考虑加入提供裱花学徒机会的蛋糕店。

可以在店里学习实用技术，并积累开店经验。

网上教程自学

对于时间灵活、喜欢自主学习的人，可以在网上找视频教程进行自学。

例如，米熊、下厨房等平台提供各种大师的免费课程。

实地考察

在决定学习前，建议实地考察学校或培训机构，了解教学环境和实操条件。

可以关注教学设施、师资水平、实操程度以及是否提供创就业帮助。