厦门肠粉培训选择时，可以考虑以下几个选项：

厦门新东方烹饪学校

提供肠粉发展史及基础理论知识

肠粉制作技术与技巧

肠粉配菜制作技术与技巧

红油麻油和高汤制作流程

肠粉销售流程和方式

店面形象设计指导

营销战略及促销计划

店面投资预算分析

福建威辰小吃培训学校

地址：厦门市湖里区禾山路2号金中华商城7楼

特点：提供实地考场，随到随学

厦门食货君餐饮管理有限公司旗下食货君餐饮小吃培训学校

特点：提供餐饮培训、咨询、业务策划与服务

厦门金顶正餐饮培训学校

认证等级：V2

信誉良好

厨仟艺

学习优势：纯技术配方教学，无需加盟，实操训练，真实厨房环境

培训内容：米浆调配、蒸制技巧、不同口味调配

选择时，建议您根据自己的需求、位置、时间安排以及对教学质量的考量进行选择。同时，可以访问相关学校的官网或实地考察，了解更多详情，并尝试申请试听课程以确认教学质量和课程内容是否符合您的需求