餐厅员工工资的会计分录通常包括以下几个步骤：

计提工资费用

借：管理费用/应付职工薪酬

贷：银行存款/库存现金

发放工资

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款/库存现金

计提社保费用 （企业承担部分）：

借：管理费用

贷：应付职工薪酬——社保

发放社保费用（员工个人部分）：

借：应付职工薪酬——社保

贷：库存现金/银行存款

计提和发放个人所得税

计提时：

借：应付职工薪酬——工资

贷：应交税费——应交个人所得税

实际发放时：

借：应交税费——应交个人所得税

贷：银行存款

以上会计分录反映了餐厅在处理员工工资及相关福利时的财务操作。需要注意的是，具体的会计处理可能因企业的会计政策和所在国家的会计准则而有所不同。