根据提供的信息，2024年学习寿司的学费大致在1000元至4800元之间，具体费用取决于多个因素，包括地区、培训机构、课程内容和时长等。以下是一些可能影响学费的因素：

地区差异：

在一线城市，由于物价和人力成本较高，学费可能会高于二线城市。

培训机构：

专业的寿司学校或知名烹饪学校，由于教学质量和师资力量较强，学费可能相对较高。

课程内容和时长：

不同培训机构提供不同长度的课程，如速成班或开店创业班，费用也会有所不同。

附加服务：

一些培训机构可能提供原料采购、制作、存放、保鲜技术等，并可能教授运营知识。

建议在选择培训机构时，实地考察并咨询具体的课程内容和费用，同时注意比较不同机构的口碑和评价，以确保选择到性价比高且适合自己的寿司培训课程