在赣州，如果您想学习饼干制作，以下是一些可供选择的培训机构：

赣州熳奇烘焙学校

办学优势：小班制实战培训，推荐就业，私房及开店创业辅导。

培训课程：烘焙面包、裱花蛋糕、法式西点、创意甜品等。

食为先小吃培训

培训课程：早餐包点、特色粉面、饼、特色宵夜、烧腊卤泡、烧烤烫炸、快餐、厨师炒菜和蛋糕烘焙、甜品奶茶、西式小吃等。

赣南厨师培训学校

优势：专业厨师培训学校，提供考核、发证、推荐就业服务。

赣州新东方烹饪学校

优势：专注于传承中华美食文化，提供川菜、湘菜、粤菜等全国各大菜系培训。

港焙西点学校

优势：提供食材，学员亲自动手实践，提供高薪就业或创业扶持。

赣南师范学院美食文化与管理系

优势：设有烘焙与西点技术专业，教学设施齐全，注重实践教学。

选择培训机构时，建议您考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、就业支持等因素。您可以根据自己的需求和兴趣，对比不同学校的特点，选择最适合您的培训机构。