当前，中国有许多优秀的烹饪学校，提供炒菜培训，以下是一些备受推崇的烹饪学校：

新东方烹饪学校

特色：

涵盖中餐、西餐、西点等多个专业方向，注重实践操作和技能培养。

荣誉：多次获得国家级、省级技能大赛奖项。

分布：在全国多个省市设有校区。

蓝翔技校

特色：

注重理论与实践结合，提供良好的学习环境。

荣誉：在国内外烹饪大赛中屡获殊荣。

四川烹专

特色：

专注于川菜烹饪教学，传承和发扬川菜文化。

荣誉：多次获得国家级、省级荣誉奖项。

江南厨艺学校

特色：

以苏帮菜为主的烹饪教学，位于江南水乡。

厨仟艺厨师小吃培训学校

特色：

注重传统技艺传承与创新理念结合，提供丰富的实践操作机会。

选择学校时，建议考虑以下因素：

师资力量：教师是否具有丰富的实战经验和良好的教学能力。

课程设置：课程是否全面，能否覆盖炒菜所需的各项技能。

实践机会：是否提供充足的实践操作机会，以积累实战经验。

学校声誉：学校在社会上的评价和口碑。

就业情况：毕业生的就业率和就业方向。

建议实地考察和详细了解学校的教育质量、师资力量、设施条件等，以便作出最适合自己的选择。