南京卤菜培训学校中，有几家备受好评的机构，以下是几家推荐：

贵港记餐饮有限公司

特点：

专业教学团队，教学质量高，深受学员好评。

服务：承诺先免费品尝，满意后再报名学习，并提供包教会和包食宿服务。

江苏新东方烹饪学校

特点：

办学32年，提供短期速成、小班教学，适合零基础学员，快速上岗。

课程：卤菜分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列等9大系列。

食尚香餐饮培训学校

特点：

超过10年行业经验，专注于正宗南京老卤菜、新派卤菜等培训，享有高声誉。

支持：提供卤菜技术培训，包括原材料采购、成品摆放、火候掌控等。

食为先

特点：

隶属于食之盟体系，专注于小吃技术研发和标准输出。

选择卤菜培训学校时，可以考虑学校的教学质量、师资力量、课程设置、学员评价以及是否提供实践操作机会等因素。建议实地考察或咨询在校学生以获得更准确的信息。