摆摊学习粥类技术的费用因地区、培训机构、课程内容等因素而异。以下是一些参考信息：

一般粥类技术培训的费用大约在800元到3800元之间。

有些培训机构可能提供更为专业的培训服务，费用可能在5000元到7000元之间。

某些地区如南昌、上海、衡阳等地的食为先小吃培训机构提供的营养粥培训费用大致在1000元到3000元左右。

另外，有些培训机构可能会提供砂锅粥培训课程，费用大约在1200元左右。

请注意，以上信息仅供参考，具体费用还需根据您选择的培训机构和课程内容来确定。建议您直接联系感兴趣的培训机构获取最准确的报价信息