加盟大同水饺的费用大致如下：

加盟费：

根据不同的加盟级别，费用会有所不同。中级加盟大约需要30万元左右，高级加盟则可能需要40-50万元。

装修费用：

装修费用根据加盟级别不同，中级大约7万元，高级则10万元。

设备费用：

中级加盟设备费用约3万元，高级加盟约5万元。

租金和押金：

租金和押金的数额也会根据地点和店面大小有所不同，但一般情况下，中级加盟大约需要5万元，高级加盟也是5万元。

转让费：

转让费用根据不同的地点和店面情况，中级加盟约15万元，高级加盟约20万元。

其他费用：

可能还需要支付品牌管理费、权益保障金等，这些费用大约在1-4万元和2万元左右。

首批进货费：

大约2万元。

流动资金：

后续运营中需要的流动资金，大约在1-5万元。

总结一下，加盟大同水饺的总体费用大致在10-20万元之间，具体费用还需根据加盟级别、地点、店面规模等因素确定。这些费用主要用于店面筹建、设备购置、租金支付、装修以及初期运营资金等。