手擀面晾干后的保存时间取决于保存方式和环境条件。以下是一些参考信息：

如果手擀面存放在冰箱保鲜层，通常可以保存3-7天。

如果手擀面冷冻保存，事先需要抹干淀粉并确保密封袋密封良好，这样可以防止面条粘连。冷冻可以保存的时间相对较长，但需要注意分配好重量，避免面条分散，冷冻室空间也要足够。

晒干的手工面条保质期一般是3个月左右，如果是外面购买的一般是12个月。

请根据具体情况选择合适的保存方法，并注意观察面条的状态，以确保食用安全