学习制作包子的时间因人而异，取决于个人的学习能力和经验。以下是一些参考时间：

如果有人指导，一般3-6天可以掌握基本制作技巧。

如果自学，时间可能会更长，大概需要7-10天，甚至更长。

对于有一定面点基础的人来说，小笼包技术可能一周左右就能学会。

如果完全没有面点技术，从零开始学习，可能需要半年时间。

对于开包子店而言，可能需要更长时间的学徒期，至少半年。

请根据您的具体情况选择合适的学习方式，并考虑个人的学习速度