学习咖啡并准备开店的时间取决于多个因素，包括个人的学习速度、所选课程的质量和深度、以及是否愿意在课程之外进行额外的实操练习。以下是一些概括性的信息：

课程时长

一般的咖啡师培训课程约为一个月到两个月，这段时间可以学习咖啡的基本制作技巧和饮品制作方法。

对于零基础的学习者，可能需要30到40天来掌握基础技能。

实操经验

学习咖啡不仅仅是理论，实操经验非常重要。许多培训机构强调实操训练，并建议学员在课程结束后，在实际的咖啡店内进行进一步的练习。

开店准备

在完成咖啡师培训后，学员通常需要准备开店的其他事项，如选址、装修、采购设备和原料等。

一些培训机构可能提供开店预备班，如亨星咖啡学院提供的10天预备班，之后学员还需在店内练习一段时间才能对外营业。

成本考虑

开设咖啡店除了培训费用外，还需要考虑设备和装修成本，以及店铺的面积和定位。

根据不同的培训机构和课程，费用可能会有所不同，但一般来说，40多万可能可以搞定一个基础配置的咖啡店。

个人差异

学习咖啡的速度和能力因人而异。有些人可能半个月就能学会基础技能，而有些人可能需要更长时间来精进。

一般来说，一个月左右的学习可以让一个人开始制作咖啡，但要制作出高质量的咖啡，可能需要更长时间的磨练和实践。

总结来说，如果你想学习咖啡并准备开店，预计需要投入至少一个月到两个月的时间进行系统学习和实操练习。开店前，可能还需要额外的准备工作和实践，以确保你能够提供高质量的咖啡和服务。