赣州瑞金糕点培训的学费因课程内容、时长、班型等因素而有所不同。根据提供的信息，以下是一些参考费用：

基础班：约8000元左右，学习时间约10天。

全科班：约1.3万元左右，学习时间约1个月。

开店/创业班：费用可能在1万元左右，学习时间约3个月。

糕点速成班：学费约2000-15000元，学习时间根据课程内容不同而有所差异。

私房班或兴趣班：学费约3000元左右。

请注意，这些费用仅供参考，实际价格可能会有所变动。建议在选择培训机构时，详细了解课程内容、师资力量、学校设施等，并考虑个人的学习目标和预算。同时，务必选择有良好口碑和正规资质的培训机构，以确保培训质量