手工发票的抬头填写应遵循以下规则：

购买方名称或单位名称：

填写购买方的名称或单位的正式名称。

纳税人识别号：

单位购买时需要填写，个人购买通常不需要。

地址和电话：

单位购买时需要填写，个人购买时可以不填。

开户行及账号：

单位购买时需要填写，个人购买时可以不填。

发票号码：

由税务机关统一编制的发票号码。

开票日期：

填写发票开具的日期。

其他信息：

如货物名称、规格型号、数量、单价、金额、税率、税额等，根据实际销售情况填写。

确保字迹清晰真实，各联次内容一致，并在发票联和抵扣联加盖发票专用章。